ANTIPASTI
Taglieri di salumi e formaggi nostrani
Tra le delizie calde spiccano le lumache al bacon, una vera prelibatezza, e le nostre famose polentine, tra cui quelle con taleggio e funghi porcini, oppure con lardo e gorgonzola.
Tra le delizie fredde serviamo dei gustosissimi salumi, tutti di altissima qualità. Oltre al salame nostrano di Montisola, che rappresenta alla grande il nostro territorio, si erge a protagonista il lardo di maialino iberico Patanegra, servito con i nostri crostini rustici fatti in casa, miele nostrano e noci.
Nei mesi più caldi, sono molto richieste le nostre specialità di pesce, quali il salmone marinato e il cocktail di gamberi con ananas, kiwi e fragole.
I nostri formaggi, sempre molto apprezzati, possono essere gustati freddi, serviti sul classico tagliere in legno, con delle marmellatine molto sfiziose, oppure caldi, serviti sulla nostra speciale pietra ollare.
